С 20 апреля по 24 апреля 2018 года в Воронеже и Перми состоялись отборочные туры чемпионата Chef a la Russe 2019.

Всего в отборочных турах участвовало 30 команд, как профессиональных поваров, так и юниоров с Пермского края, Удмуртии, Чувашии, г. Курска, г. Воронежа, г. Белгорода.

Судейство возглавлял Президент Национальной ассоциации кулинаров, член Совета директоров Союза АПК «Возрождение», Беляев Виктор Борисович.