Совместная программа
Национальной ассоциации кулинаров России
и
Союза АПК «ВОЗРОЖДЕНИЕ»
НАК совместно с Союзом АПК «ВОЗРОЖДЕНИЕ» ставят одной из своих задач создание «Национальной программы здорового питания в России», учитывающей все категории населения страны.
Для решения задач Программы необходимо:
1. Законодательно организовать систему совместного государственного и общественного контроля над продукцией, выходящей на продовольственный рынок страны, с целью безусловного обеспечения населения здоровыми продуктами питания.
2. Внести изменения в существующее законодательство и поставить под строгий контроль государства:
• социальное питание (детское дошкольное питание, школьное питание, питание студентов, больничное);
• рабочее питание;
• питание военнослужащих;
• питание людей престарелого возраста.
3. Внести изменения в закон о тендерах на организацию школьного питания и установить определяющим фактором для выигрыша тендера не цену, а качество и полезность.
4. Кардинально усовершенствовать образовательный процесс в кулинарных колледжах и технологических вузах страны. Внести в методику обучения практические занятия на производственных предприятиях общественного питания и обучение профессиям: официант, метрдотель, сомелье, бармен и другим.
5. Добиться государственной поддержки крупных общественных отраслевых профессиональных организаций для проведения российских и международных профессиональных соревнований профессионального мастерства: чемпионатов, конкурсов и т.п.
6. Считаем, что для поддержки здорового и правильного питания нации государство должно поддержать открытие кулинарных студий для повышения квалификации, открытие профессионального кулинарного канала на телевидении, издание российского журнала кулинаров.
7. Создание большой энциклопедии по национальной российской кухне для обучения молодых специалистов на основах старинных рецептах.
8. Создание и открытие Высшей Кулинарной Академии России необходимой для обучения шеф-поваров, шеф-кондитеров, метрдотелей и других специалистов отрасли питания.
9. Внести предложение в Правительство РФ о создании специализированного Министерства для развития непосредственно отрасли питания, как одной из важнейших в социальном плане и здоровья нации.
Форма обратной связи:
